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　　溫度要求 　　溫度決定著獼猴桃的貯藏壽命、硬度、新鮮度、品質(zhì)風味。獼猴桃的呼吸強度隨著溫度的上升而增大, 同時增進果實的成熟程度。研究表明, 獼猴桃最佳貯藏溫度為0±0.5℃, 處于這種溫度下,...

　　土建冷庫一般是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施。土建冷庫的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)，電控裝置，有一定隔熱性能的庫房，附屬性建筑物等。土建冷庫制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設備，土建冷庫制冷設備是冷庫的心臟...

　　水果冷庫可以通過調(diào)整溫度和濕度，來保存各位蔬菜，從而編程蔬菜冷庫。 　　果蔬冷庫可以儲存西瓜、桃子、蘋果、梨子、櫻桃、胡蘿卜、西紅柿、青菜、土豆等各種水果蔬菜。 　　西瓜冷庫貯藏的適溫為5-6℃，相對濕度為80...

　　1、凍魚冷庫包裝箱堆放時，相互之間必須留有一定的空間，以利于庫內(nèi)空氣流通，使貯藏物品的溫度與設計控制溫度相同。貯藏物堆放不能太高，與冷庫頂面有60厘米到120厘米的空間、與周邊墻面有50厘米到80厘米距離，保持四周...

　　1、凍魚冷庫保溫庫板：選用100mm或120mm，聚氨脂保溫板，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱。性能好，耐腐蝕、抗老化，該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的最佳材料。 ...

　　楊梅是一種組織嬌嫩、營養(yǎng)價值高和采后壽命短的果實，如果未經(jīng)預冷就裝箱裝車運輸,在遠運銷售的途中,果溫明顯升高,常造成腐爛損失。 　　楊梅利用大型冷庫低溫保鮮,要按照規(guī)格采收果實,如遇果面有水分,要在通風處晾...

　　 1、記錄 　　要認真記載食品的進出庫時間、品種、數(shù)量、等級、質(zhì)量、包裝和生產(chǎn)日期等。要按垛掛牌，定期核對帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。對不經(jīng)常使用的原料要標識名冷藏日期，注意及時將過期食品銷毀或提...

　　 一、鋁排的樣式選擇 　　鋁排冷庫常用的形式有盤管式排管、立管式墻排管、集管式頂排管、擱架式排管幾種。鋁排冷庫具有節(jié)能，占用空間少，貨物干耗少等特點。 　　 二、鋁排冷庫設計要點 　　1、由于鋁排管...

　　在設計的時候，為了避免周期性凍結和融解循環(huán)過程中建筑結構的破壞，中型水果冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造不僅要有足夠的抗凍性能，還能防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。因為室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且...

　　物流冷庫：冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。 　　 一、物流冷庫設計所需基本信息 　　1、冷庫操作基本流程：了解和...