物流冷庫具有其特殊性，表現(xiàn)在：

　　(1)食品安全事關人體健康甚至生命安全，對保證食品質(zhì)量安全的要求突出;

　　(2)食品的保質(zhì)期短、質(zhì)量損耗快，決定了食品冷鏈物流運作的時效性;

　　(3)食品的多樣性以及對于儲藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性;

　　(4)冷庫儲藏作為食品供應鏈的重要環(huán)節(jié)，要求產(chǎn)品具有可溯源性。

　　物流冷庫功能由傳統(tǒng)冷庫的“低溫倉儲”型向“流通型”、“冷鏈物流配送”型轉(zhuǎn)變，其設施按照低溫配送中心的使用要求進行建造。