水果蔬菜冷庫(kù)中制冷設(shè)備包括制冷機(jī)、冷卻塔、冷卻機(jī)組，水泵、循環(huán)水池、出入庫(kù)管道等等需應(yīng)定期檢查和維修，如潤(rùn)滑系統(tǒng)、制冷工質(zhì)、壓力表、感測(cè)溫元件、壓力繼電器、電控元件、冷卻水系統(tǒng)等也要進(jìn)行定期檢查，使水果蔬菜冷庫(kù)設(shè)備處于良好狀態(tài)。

　　水果蔬菜冷庫(kù)中氣調(diào)設(shè)備包括氣體調(diào)節(jié)系統(tǒng)、氣體監(jiān)控系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)的所有設(shè)備、管道、電機(jī)、閥門、過(guò)濾器、壓力表等設(shè)備都應(yīng)經(jīng)常檢查維修，保證各部件清潔、靈敏、完好。

　　水果蔬菜冷庫(kù)中設(shè)備的維修和保養(yǎng)：

　　操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品使用說(shuō)明書進(jìn)行操作，并應(yīng)指定經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)的技工進(jìn)行操作，做好工作記錄。水果蔬菜冷庫(kù)制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備及其他設(shè)備能否處于完好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，主要取決于能否正確合理地進(jìn)行操作管理與正常的維護(hù)檢修兩個(gè)方面的工作。水果蔬菜冷庫(kù)制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備經(jīng)過(guò)一定時(shí)間運(yùn)行后，各運(yùn)動(dòng)部件與磨擦件都會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的磨損或疲勞，有的間隙增大，有的喪失工作能力;靜止的設(shè)備亦因腐蝕、振動(dòng)、結(jié)垢等因素而影響正常工作。檢修的目的，就是對(duì)水果蔬菜冷庫(kù)制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備的部件進(jìn)行拆卸清洗和測(cè)量檢查，觀察部件的磨損或損壞的情況，用修理或更換零部件的辦法，恢復(fù)零部件的運(yùn)轉(zhuǎn)工作性能，以保證水果蔬菜冷庫(kù)制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備的正常運(yùn)行。