速凍海鮮冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其最大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。

　　快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是最大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味，也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的各種變化達(dá)到最大的可逆性。不定期的將物品放入凍庫(kù)，經(jīng)過(guò)冷庫(kù)制冷設(shè)備制冷降溫，庫(kù)內(nèi)的溫度降到冷凍溫度，冷凍庫(kù)取貨出貨是不定期、不定時(shí)的，對(duì)制冷時(shí)間沒(méi)有具體要求，主要是防止食物的腐敗變質(zhì)，這就是典型的冷凍庫(kù)。

　　速凍海鮮冷庫(kù)的溫度要求范圍在-18度到-30度之間，只有在這樣的溫度條件下才能很好的保證海鮮的口感品樣，否則海鮮就沒(méi)了鮮味兒了。不同的海產(chǎn)品對(duì)冷庫(kù)的具體溫度要求大同小異。除了庫(kù)溫以外，速凍海鮮冷庫(kù)在設(shè)計(jì)時(shí)還有哪些細(xì)節(jié)要點(diǎn)?下面晶雪制冷小編為您詳細(xì)介紹!

　　海鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)有哪些需要注意的地方?

　　目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大型的海鮮冷庫(kù)通常包含大型的冷藏間，附帶有制冰間 、制冰桶、凍結(jié)間以及蒸發(fā)盤管的設(shè)計(jì)等。

　　溫度要求：晶雪制冷海鮮冷庫(kù)的溫度范圍在-18度到-30度之間，如果超出了溫度范圍，就會(huì)影響海鮮的口感。不同的海產(chǎn)品對(duì)冷庫(kù)的溫度要求也各不相同，因此我們需要根據(jù)客戶所要儲(chǔ)存產(chǎn)品的特性來(lái)設(shè)計(jì)精確的冷庫(kù)溫度。

　　晶雪制冷冷庫(kù)設(shè)備：通常比較正規(guī)的大型海鮮冷庫(kù)采用的冷庫(kù)設(shè)備都是進(jìn)口的，制冷效果更強(qiáng)勁，運(yùn)行更穩(wěn)定!先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)，這樣用戶使用 起來(lái)會(huì)變得非常簡(jiǎn)單方便!

　　以上這些就是晶雪制冷海鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)是需要根據(jù)客戶的需求來(lái)設(shè)計(jì)的，冷庫(kù)的大小、溫度以及冷庫(kù)設(shè)備的配置等，歡迎有需要的客戶前來(lái)咨詢，我們會(huì)根據(jù)您的需求給您做推薦指導(dǎo)。

　　晶雪制冷作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。