隨著遠(yuǎn)洋捕撈的距離不斷擴(kuò)大，越來越多的海產(chǎn)品進(jìn)入了市民的視野。從而就誕生了冷鏈，冷鏈的產(chǎn)生也促進(jìn)了遠(yuǎn)洋捕撈。由于冷鏈的覆蓋面積更加廣闊，消費(fèi)市場(chǎng)的增加促使了海產(chǎn)品行業(yè)的整體發(fā)展，從而也進(jìn)一步的帶動(dòng)了冷庫的發(fā)展。前文中也提到了冷庫與冷鏈之間的關(guān)系，兩者之間的發(fā)展都是相輔相成的，其實(shí)各個(gè)行業(yè)之間都有著千絲萬縷的聯(lián)系。

　　海產(chǎn)品捕撈之后，首先是在船上的冷庫進(jìn)行保存，直到靠岸后再進(jìn)行加工或繼續(xù)保存進(jìn)入冷鏈的銷售渠道批發(fā)零售。經(jīng)過不斷的發(fā)展，現(xiàn)今捕撈船只的冷庫幾乎能跟陸地上的大型冷庫媲美，大大加強(qiáng)了對(duì)了海產(chǎn)品的保鮮能力。遠(yuǎn)距離的捕撈就意味著時(shí)間更長，從而對(duì)冷庫的保鮮能力有著更高的要求。

　　冷庫保鮮最好的方法是把魚先進(jìn)行清洗預(yù)冷，再存放至冷卻室內(nèi)，蓋上一張玻璃紙，然后再鋪上一層冰。這樣的冷庫貯藏方式使用的相對(duì)較少，一是由于過程相對(duì)繁瑣，二是短時(shí)間內(nèi)能完成的數(shù)量有限，所以大多應(yīng)用在價(jià)格相對(duì)高昂的產(chǎn)品上。

　　大多數(shù)船只冷庫都采用氣體儲(chǔ)存的方法，把魚類放入充滿氧氣、氮?dú)?、二氧化碳的包裝內(nèi)密封儲(chǔ)藏，溫度在零度左右。采用這樣的貯藏方法可以保存冷庫內(nèi)的魚類在一個(gè)月以內(nèi)可以很好的保鮮及保質(zhì)。

　　另可以把捕撈后的魚類放入冰塊中保存，再倒入海水放入冷庫中。這樣的方法相對(duì)粗獷，冷庫保存的時(shí)間也相對(duì)較短，大多使用在距離較近的捕撈船只上。