一、庫房消毒

　　入庫前1周用千分之五的高錳酸鉀將庫房天花板四周及地面消毒1遍，入庫前3天每20噸庫放入硫磺2公斤進行熏蒸。

　　二、入庫預冷

　　采收時用定量裝20公斤葡萄的塑料周轉(zhuǎn)筐，白天采下后將葡萄放在陰涼處，傍晚以后進庫快速預冷，盡快將溫度降至-1℃?？焖兕A冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強度和乙烯的釋放。巨峰等葡萄的預冷時間限制在12小時為宜，時間過長易出現(xiàn)干梗脫粒。用保鮮袋入庫的小包裝葡萄進庫時應敞開袋口，將田間帶來的熱量和水分散去，預冷后再封袋口，最好有預冷間。

　　三、堆放和保鮮

　　預冷后的葡萄按3噸(即20公斤筐裝150筐)左右壘起高垛，每一筐葡萄中間，放置10包保鮮劑，筐面上再放上保鮮紙兩張，壘成垛后罩上塑料膜封嚴，使每一垛葡萄自成一體，成為一個小環(huán)境，保鮮劑釋放出的保鮮氣體均勻充滿在整個空間?？臻g大，具有緩沖調(diào)節(jié)作用，使葡萄不易受藥害。由于與外界隔絕，葡萄呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳和水蒸氣充斥在塑料膜所包圍的空間時，不散發(fā)，減弱了有氧呼吸過程，達到較合理的呼吸強度。由于呼吸熱的緣故，膜內(nèi)溫度高于膜外，釋放的水蒸氣絕大部分凝結(jié)在塑料膜內(nèi)壁上成為冰，而不附著在果實表面，葡萄果粒依然干凈，果粉不受損傷，病菌不易侵入，膜內(nèi)的空氣相對濕度能較好保持，從而減少葡萄果粒水分的散失，延長貯藏時間。

　　四、貯藏期管理

　　1、庫房內(nèi)葡萄全部入庫后，在垛與垛之間放少許硫磺，關(guān)緊庫門點燃后熏蒸，殺死人庫時帶進的病菌。由于庫房為自動控溫，管理人員前期不再進入庫房，通過控溫器調(diào)節(jié)庫房溫度，保持在-2-0℃，塑料膜中溫度與庫房溫度可相差1℃左右。

　　2.入庫中期，氣溫、庫溫都基本合格，則進行1次通風換氣，換氣后再用硫磺熏蒸后關(guān)閉庫房門。

　　3、葡萄入庫后兩個月結(jié)合換氣，對葡萄進行保鮮紙的更換，只換保鮮紙而不翻動葡萄，然后再壘垛套膜，同時也可對葡萄的保鮮情況作檢查。