冷庫(kù)低溫制冷主要講所需要貯藏的產(chǎn)品存放在低溫環(huán)境下，通過(guò)抑制貯藏產(chǎn)品中相關(guān)酶的分解，減緩氧化，抑制微生物的繁殖，將貯藏的產(chǎn)品保存在休眠的狀態(tài)下，冷庫(kù)中使用冷風(fēng)機(jī)冷凝器冷庫(kù)機(jī)組的制冷設(shè)備將冷庫(kù)中的溫度降到設(shè)定的值，冷風(fēng)機(jī)制冷設(shè)備的選擇要嚴(yán)格按照相關(guān)制冷設(shè)備廠家提供的規(guī)格參數(shù)來(lái)進(jìn)行選型。

　　低溫制冷環(huán)境下可延長(zhǎng)貯藏產(chǎn)品的保質(zhì)期，冷風(fēng)機(jī)主要應(yīng)用在冷庫(kù)中，由于其在運(yùn)行過(guò)程中降溫比較快被廣泛的應(yīng)用，目前工程的建設(shè)可以結(jié)合相關(guān)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)以及結(jié)合冷風(fēng)機(jī)廠家提供的相關(guān)制冷規(guī)格參數(shù)來(lái)進(jìn)行綜合選型，同時(shí)也要考慮冷庫(kù)中貯藏的產(chǎn)品及冷庫(kù)整體運(yùn)行工況做綜合的考量。在冷庫(kù)制冷中做一個(gè)日加工量三十噸冷藏量在三百噸的低溫冷庫(kù)中，組藏加工產(chǎn)品為羊肉制品，冷庫(kù)規(guī)格在冷藏見(jiàn)儲(chǔ)藏噸位在三百噸，冷箭設(shè)計(jì)溫度在零下十八度想對(duì)濕度為百分之九十五，兩凍結(jié)肩生產(chǎn)力為三十噸每天冷箭設(shè)計(jì)的溫度在零下二十三度左右。這樣一個(gè)規(guī)格的低溫制冷場(chǎng)所可以使用氟利昂機(jī)組，速凍和冷藏分開(kāi)，如果做一塊兒的可以建議用氟利昂桶泵機(jī)組，日加工量在三十噸，應(yīng)考慮兩個(gè)速凍間進(jìn)行交換速凍，配的三百噸的低溫冷藏庫(kù)偏小了，如果相關(guān)自己投入還可以可以用兩臺(tái)S8-12.5活塞式壓縮機(jī)，一個(gè)凍結(jié)間采用冷風(fēng)機(jī)另一個(gè)采用擱架式分割等都可以速凍。